Search results for " Dietetica"
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Fondamenti di Scienza dell'Alimentazione.
2010
L'ora della merenda. Regimi alimentari e significazione
2013
Vorrei provare a lavorare sulla questione dei regimi alimentari, intesi in senso lato, non immediatamente medico-salutista, i quali sono da intendere a tutti gli effetti come regimi di senso. L’idea è quella di riprendere alcune analisi socio-antropologiche praticate da Mary Douglas (1982) a proposito del sistema alimentare degli operai inglesi, che hanno circolato molto poco fra i semiologi pur essendo vere e proprie analisi semiotiche sans le savoir. Seguendo i suggerimenti impliciti nei risultati della Douglas, sceglierò come oggetto d’analisi il vasto regime dietetico-semiotico della merenda (e, vedremo, di quel suo curioso diminutivo/accrescitivo che è la merendina), ossia di quel mome…
Dalla brace nella padella. Per una semiotica dei sistemi di cottura
2013
Dietetica e semiotica. Regimi di senso
2013
La terapia dietetica nell’insufficienza renale cronica.
2008
Salute e cultura alimentare globalizzata
2021
Meeting on issues related to nutrition and its social, economic, health and political implications. Meeting aimed at students and young graduates, who are now faced with the prospect of concluding their professional training and entering the world of work. Significant contribution to the quality of professional training in the field of nutrition